Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mic dejun
Chilaquiles verdes
Tortillas de maïs frites puis mijotées dans une sauce verte au tomatillo et au piment. Un petit-déjeuner mexicain réconfortant, garni de crème, de fromage frais et d'oignon.
Ingrediente
Ingrediente
Sauce
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Coupe les tortillas en triangles et fais-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis égoutte-les.
- Fais bouillir les tomatillos, les piments, la moitié de l'oignon et l'ail dans l'eau pendant 10 minutes.
- Mixe ces ingrédients avec la coriandre et une pincée de sel jusqu'à obtenir une sauce verte lisse.
- Fais chauffer une cuillère d'huile dans une poêle et verse la sauce : laisse-la frémir 5 minutes.
- Ajoute les triangles de tortillas et remue rapidement pour les imprégner sans les ramollir complètement.
- Sers aussitôt, garni de crème, de fromage émietté et de l'oignon restant émincé.
Variante și sfaturi
Avec des œufs. Ajoute des œufs au plat pour un petit-déjeuner plus complet.
Rețetă originală Ecomely.