Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări de aperitiv
Chiura (riz aplati au cacahuète)
Le chiura est un riz aplati légèrement grillé, mélangé à des cacahuètes, des oignons et du piment. Léger et croquant, c'est un en-cas typique des marches et des fêtes au Népal.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
382 kcal per porție
- Proteine
- 8,9 g
- Glucide
- 45 g
- din care zaharuri
- 3,6 g
- Grăsimi
- 17,5 g
- din care saturate
- 2,6 g
- Fibre
- 3,7 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais griller les cacahuètes à sec dans une poêle à feu moyen pendant 4 à 5 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent.
- Ajoute le riz aplati dans la poêle et fais-le griller 2 minutes à feu doux, juste pour le rendre plus croquant.
- Émince l'oignon, coupe la tomate en petits dés et le piment très finement.
- Dans un saladier, mélange le riz, les cacahuètes, les légumes, le cumin, le curcuma et le sel.
- Arrose d'huile et de jus de citron, puis mélange doucement pour ne pas écraser le riz.
- Laisse reposer 5 minutes avant de servir pour que le riz s'imprègne des saveurs.
Variante și sfaturi
Avec ce qu'on trouve ici. Le riz aplati se trouve dans les épiceries indiennes ; à défaut, utilise des flocons de riz fins rapidement passés à la poêle.
Rețetă originală Ecomely.