Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Chizhanje (ragoût de gésiers)
Un ragoût de gésiers de poulet mijotés avec oignon, tomate et piment jusqu'à devenir tendres. C'est un plat de sauce corsée, idéal avec de la sadza pour un repas de famille.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
Pentru servire
Valori nutriționale
647 kcal per porție
- Proteine
- 52,9 g
- Glucide
- 6,3 g
- din care zaharuri
- 5,1 g
- Grăsimi
- 44,9 g
- din care saturate
- 15,4 g
- Fibre
- 2,9 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Pare les gésiers en retirant la membrane dure et les parties grasses, puis coupe-les en deux.
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute les gésiers et fais-les colorer 5 minutes à feu moyen.
- Incorpore l'ail, les tomates en dés et le piment haché, puis laisse cuire 5 minutes.
- Verse l'eau, assaisonne et laisse mijoter à couvert 40 minutes, jusqu'à ce que les gésiers soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec de la sadza.
Variante și sfaturi
Version aux ailes. Remplace la moitié des gésiers par des ailes de poulet pour une sauce plus savoureuse.
Alte idei
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Rețetă originală Ecomely.