Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Choléra (Cholera)
Gratin suisse de Bienne, à base de pommes de terre, de pommes, d'oignons et de fromage à raclette, gratiné au four. Son nom étrange viendrait d'une épidémie, et le plat est très réconfortant en hiver.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
657 kcal per porție
- Proteine
- 22,1 g
- Glucide
- 46,6 g
- din care zaharuri
- 12,4 g
- Grăsimi
- 40,5 g
- din care saturate
- 26,9 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C) et beurre un plat à gratin.
- Fais revenir les oignons émincés dans une poêle avec une noix de beurre pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Dispose la moitié des pommes de terre dans le plat, puis les tranches de pomme, les oignons, et la moitié du fromage à raclette.
- Recouvre avec les pommes de terre restantes, puis le reste du fromage.
- Mélange la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade, puis verse le tout sur la préparation.
- Enfourne 45 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien doré, puis sers chaud.
Variante și sfaturi
Version sans pommes. Remplace les pommes par des poireaux émincés, cuits au beurre avec les oignons.
Rețetă originală Ecomely.