Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Chorreada
La chorreada est une galette épaisse de maïs frais, moelleuse et sucrée, garnie de fromage frais et de crème. Originaire de la région de Guanacaste, elle se déguste traditionnellement comme un petit-déjeuner ou un goûter.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
523 kcal per porție
- Proteine
- 11,4 g
- Glucide
- 56,4 g
- din care zaharuri
- 23,6 g
- Grăsimi
- 26,6 g
- din care saturate
- 15,8 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Égrène les épis de maïs et mixe les grains avec le lait jusqu'à obtenir une pâte grossière.
- Ajoute l'œuf, la crème, le sucre, le sel et la farine de maïs, puis mélange jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Incorpore la levure chimique et laisse reposer la pâte 10 minutes.
- Fais chauffer une poêle avec un peu de beurre à feu moyen.
- Verse une grosse cuillerée de pâte et étale-la légèrement pour former une galette épaisse de 1 cm environ.
- Fais cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ferme.
- Garnis les galettes de fromage frais émietté et d'un peu de crème, puis saupoudre de cannelle et sers tiède.
Variante și sfaturi
Version salée. Supprime le sucre et la cannelle, puis ajoute un peu de fromage râpé dans la pâte.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le maïs frais manque, utilise du maïs en boîte bien égoutté mixé avec un peu de farine.
Rețetă originală Ecomely.