Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Deserturi
Crème à la vanille (crème vanille)
Une crème onctueuse et parfumée à la vraie vanille de Tahiti, dont la douceur florale est reconnaissable entre toutes. Elle se mange tiède ou froide, seule ou avec des fruits frais.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
224 kcal per porție
- Proteine
- 6,9 g
- Glucide
- 33,7 g
- din care zaharuri
- 31,2 g
- Grăsimi
- 6,8 g
- din care saturate
- 2,9 g
- Fibre
- 0 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fends la gousse de vanille dans la longueur et gratte les graines avec la pointe d'un couteau.
- Fais chauffer le lait dans une casserole avec la gousse et les graines jusqu'à frémissement, puis retire du feu et laisse infuser 10 minutes.
- Dans un saladier, fouette les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoute la fécule et la pincée de sel.
- Retire la gousse du lait et verse-le petit à petit sur les jaunes en fouettant.
- Remets le tout dans la casserole à feu doux et remue sans cesse à la spatule en bois.
- Cuis jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la spatule, sans la laisser bouillir.
- Verse dans des coupelles, couvre d'un film au contact et laisse refroidir avant de réfrigérer 2 heures.
Variante și sfaturi
Crème vanille au rhum. Ajoute une cuillère de rhum brun à la fin de la cuisson pour un parfum plus chaud.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de gousse, utilise 1 c. à café d'extrait de vanille ajouté après la cuisson.
Rețetă originală Ecomely.