Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Deserturi
Crème de cerises (Kiischtecreme)
Un dessert onctueux à base de cerises cuites et de crème, lié à la fécule et parfumé au kirsch d'ici. Il se sert frais dans des coupes, souvent à la fin de l'été.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
487 kcal per porție
- Proteine
- 8,1 g
- Glucide
- 50,4 g
- din care zaharuri
- 42,1 g
- Grăsimi
- 26,5 g
- Fibre
- 2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dénoyaute les cerises et fais-les cuire 10 minutes à feu doux avec 50 g de sucre et un fond d'eau.
- Mélange la maïzena avec un peu de lait froid pour obtenir une pâte lisse.
- Chauffe le reste du lait et la crème avec la vanille jusqu'à frémissement.
- Fouette les jaunes avec le reste du sucre, verse le lait chaud dessus, puis remets le tout dans la casserole avec la maïzena.
- Fais épaissir à feu doux en remuant 3 minutes sans laisser bouillir, puis mélange avec les cerises.
- Répartis dans des coupes et laisse refroidir au frais 2 heures avant de servir.
Variante și sfaturi
Version aux petits fruits. Remplace les cerises par des framboises écrasées passées au tamis.
Rețetă originală Ecomely.