Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări de aperitiv
Croquetas de pollo (croquetas de pollo)
De petites croquettes à la béchamel onctueuse et au poulet effiloché, enrobées de chapelure puis frites. Très populaires dans les cafétérias cubaines, elles ont une croûte dorée et un cœur crémeux.
Ingrediente
Ingrediente
Béchamel
Panure
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
996 kcal per porție
- Proteine
- 44,5 g
- Glucide
- 70 g
- din care zaharuri
- 17,8 g
- Grăsimi
- 58,2 g
- Fibre
- 3,8 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais fondre le beurre dans une casserole, ajoute l'oignon et fais-le suer 3 minutes sans coloration.
- Saupoudre de farine, mélange 1 minute, puis verse le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une béchamel épaisse.
- Ajoute le poulet effiloché, le cumin, le sel et le poivre, puis laisse refroidir complètement la préparation.
- Forme de petits cylindres d'environ 5 cm avec la pâte refroidie.
- Passe chaque croquette dans l'œuf battu puis dans la chapelure, en pressant légèrement pour bien l'enrober.
- Fais frire dans l'huile à 175 °C pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutte sur du papier absorbant.
Variante și sfaturi
Au four. Dispose les croquetas sur une plaque huilée et enfourne à 200 °C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Rețetă originală Ecomely.