Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Csirkeragu (csirkeragu)
Ragoût hongrois de poulet aux champignons, lié à une sauce crémeuse enrichie d'un jaune d'œuf. Doux et réconfortant, il se marie parfaitement avec des nokedli.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Coupe le poulet en morceaux et assaisonne de sel, de poivre et de paprika.
- Fais dorer le poulet dans le beurre pendant 5 minutes, puis retire-le de la cocotte.
- Fais revenir l'oignon émincé et les champignons tranchés jusqu'à ce que leur eau s'évapore.
- Saupoudre de farine, mélange, puis mouille avec le bouillon chaud.
- Remets le poulet et laisse mijoter à couvert pendant 25 minutes.
- Hors du feu, mélange la crème avec les jaunes d'œufs et le jus de citron, puis incorpore la sauce en remuant.
- Rectifie l'assaisonnement, parseme de persil et sers avec les nokedli.
Variante și sfaturi
Version sans crème. Remplace la crème par du yaourt grec ajouté hors du feu.
Rețetă originală Ecomely.