Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Deserturi
Doce de leite (dósi di leite)
Douceur crémeuse au lait sucré, parfumée à la cannelle et relevée d'un zeste de citron. On la déguste en petits carrés ou en cuillerées, traditionnellement en fin de repas ou au goûter.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
445 kcal per porție
- Proteine
- 8,5 g
- Glucide
- 83,8 g
- Grăsimi
- 8,5 g
- din care saturate
- 5,6 g
- Fibre
- 0 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Verse le lait dans une grande casserole à fond épais avec le sucre, le bâton de cannelle, le zeste de citron et la pincée de sel.
- Porte à frémissement à feu moyen en remuant régulièrement avec une spatule en bois pour que le sucre se dissolve complètement.
- Baisse le feu au minimum et laisse mijoter environ 35 à 40 minutes en remuant souvent, surtout sur le fond, jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une couleur ambrée.
- Retire la cannelle et le zeste, puis, si tu veux, incorpore le beurre pour un rendu plus brillant.
- Verse la préparation dans un plat rectangulaire huilé ou dans des petits moules, lisse la surface et laisse refroidir à température ambiante.
- Quand elle est bien ferme, découpe en carrés, saupoudre de cannelle en poudre et sers.
Variante și sfaturi
Version parfumée. Ajoute une cuillère à café d'extrait de vanille en fin de cuisson pour une saveur plus ronde.
Rețetă originală Ecomely.