Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Dominostein
Petit pavé de pain d'épices de Nuremberg recouvert de chocolat noir ou au lait, emblématique de l'avent allemand. Son cœur moelleux et épicé contraste avec la fine couche de chocolat qui craque sous la dent.
Ingrediente
Ingrediente
Pâte
Glaçage
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
1.047 kcal per porție
- Proteine
- 15,5 g
- Glucide
- 159 g
- din care zaharuri
- 110,4 g
- Grăsimi
- 36,8 g
- Fibre
- 7,1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais chauffer le miel avec le sucre roux jusqu'à ce qu'il fonde, puis laisse tiédir.
- Bats les œufs et incorpore-les au mélange sucré avec les épices et le zeste.
- Ajoute la farine mélangée à la levure, puis travaille jusqu'à obtenir une pâte lisse et collante.
- Étale la pâte sur une plaque tapissée de papier cuisson sur environ 1 cm d'épaisseur.
- Enfourne à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'un couteau ressorte sec.
- Laisse refroidir complètement, puis découpe des carrés d'environ 5 cm.
- Tartine une fine couche de confiture d'abricot sur chaque carré et laisse raffermir.
- Fais fondre le chocolat avec le beurre et l'huile, nappe chaque carré et parsème d'amandes avant que le chocolat ne prenne.
Variante și sfaturi
Version sans chocolat. Saupoudre simplement les carrés de sucre glace pour une version plus sobre.
Avec ce qu'on trouve ici. Le miel remplace bien le sirop de sucre inverti des recettes d'origine et la levure chimique peut se remplacer par une demi-cuillère de bicarbonate.
Rețetă originală Ecomely.