Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Ebyeeri bya nkoko (poulet aux bananes)
Un ragoût de poulet mijoté avec de la banane plantain verte et des tomates. La banane se fond légèrement dans la sauce et lui donne une saveur douce, typique de la cuisine de l'Ouganda.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
668 kcal per porție
- Proteine
- 39,5 g
- Glucide
- 65,8 g
- Grăsimi
- 25,8 g
- din care saturate
- 6,1 g
- Fibre
- 6,8 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Découpe le poulet en morceaux, assaisonne de sel, poivre et curcuma.
- Fais dorer les morceaux dans l'huile chaude pendant 5 minutes sur toutes les faces.
- Ajoute les oignons émincés, l'ail et le gingembre, et fais revenir encore 5 minutes.
- Incorpore les tomates concassées et laisse-les fondre 5 minutes.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter 25 minutes à feu doux.
- Épluche les bananes plantain, coupe-les en rondelles épaisses et ajoute-les dans la sauce.
- Poursuis la cuisson à couvert encore 15 minutes, jusqu'à ce que les bananes soient tendres et la sauce bien liée.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud.
Variante și sfaturi
Version végétarienne. Remplace le poulet par des haricots secs cuits et ajoute un peu de lait de coco.
Rețetă originală Ecomely.