Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări de aperitiv
Empanada de carne
Chausson de pâte de maïs fourré d'un hachis de bœuf aux oignons et aux olives, frit jusqu'à être doré. C'est un en-cas populaire, très présent dans les marchés et les fêtes du Panama.
Ingrediente
Ingrediente
Pâte
Farce
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
1.095 kcal per porție
- Proteine
- 41,3 g
- Glucide
- 123,5 g
- din care zaharuri
- 4,5 g
- Grăsimi
- 47,2 g
- din care saturate
- 11,7 g
- Fibre
- 6,4 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Mélange la farine de maïs, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple. Couvre et laisse reposer 15 minutes.
- Fais revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile 4 minutes, puis ajoute le bœuf et fais-le dorer.
- Ajoute le concentré, le cumin, le sel, le poivre et les olives hachées, puis laisse refroidir la farce.
- Divise la pâte en 8 boules, aplatis-les entre deux feuilles de film alimentaire en disques de 12 cm.
- Dépose une cuillerée de farce au centre, plie en demi-lune et scelle les bords en les pressant à la fourchette.
- Fais frire les empanadas dans l'huile à 170 °C environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égoutte-les.
Variante și sfaturi
Version au four. Badigeonne les empanadas d'huile et cuis-les à 200 °C pendant 20 minutes.
Rețetă originală Ecomely.