Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Fasoolia bil lahme (haricots verts à la viande)
Un ragoût de haricots verts mijotés longuement avec de l'agneau, de la tomate et de l'ail. Plat familial réconfortant de la cuisine irakienne, il se sert traditionnellement avec du riz blanc.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
336 kcal per porție
- Proteine
- 21,2 g
- Glucide
- 12,3 g
- din care zaharuri
- 8,8 g
- Grăsimi
- 21 g
- din care saturate
- 5 g
- Fibre
- 5,9 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Coupe l'agneau en morceaux et fais-les dorer dans l'huile à feu moyen-vif pendant 8 minutes.
- Ajoute l'oignon émincé et fais-le revenir 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Incorpore l'ail, les tomates pelées et concassées, les épices et le concentré s'il est utilisé, puis laisse cuire 5 minutes.
- Verse l'eau chaude, couvre et laisse mijoter à feu doux 45 minutes.
- Équeute les haricots verts et coupe-les en deux si besoin.
- Ajoute les haricots dans la cocotte, sale et poursuis la cuisson à couvert 30 minutes à feu doux.
- Vérifie la tendreté de la viande et des haricots, puis rectifie l'assaisonnement avant de servir avec du riz blanc.
Variante și sfaturi
Version végétarienne. Remplace l'agneau par des pommes de terre coupées en cubes, en ajoutant 20 minutes de cuisson.
Rețetă originală Ecomely.