Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Fasoulia (ragoût de haricots verts chypriote)
La fasoulia est un ragoût de haricots verts mijotés longuement dans une sauce tomate avec pommes de terre et huile d'olive. C'est un plat végétarien familial, simple et savoureux, que l'on mange tiède ou à température ambiante.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
255 kcal per porție
- Proteine
- 5,1 g
- Glucide
- 22,7 g
- din care zaharuri
- 9,2 g
- Grăsimi
- 14,3 g
- din care saturate
- 2,3 g
- Fibre
- 6,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Équeute les haricots verts et coupe-les en deux ou trois morceaux. Coupe les pommes de terre en cubes et les tomates en dés.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive 6 minutes, puis ajoute l'ail écrasé 1 minute.
- Ajoute les tomates, le sucre, le sel et le poivre, et laisse cuire 5 minutes.
- Incorpore les haricots et les pommes de terre, puis verse l'eau.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 40 à 50 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la sauce bien réduite.
- Parsème de persil et sers tiède ou à température ambiante.
Variante și sfaturi
Version à la viande. Ajoute 300 g de morceaux de poulet ou de porc à faire dorer avec l'oignon avant d'ajouter les légumes.
Rețetă originală Ecomely.