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Pește
Feke (poulpe au lait de coco)
Poulpe mijoté longuement dans le lait de coco avec des oignons, pour une chair tendre et une sauce onctueuse. C'est l'un des plats de fruits de mer les plus appréciés aux Tonga.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
350 kcal per porție
- Proteine
- 29 g
- Glucide
- 11,7 g
- din care zaharuri
- 7,3 g
- Grăsimi
- 20 g
- din care saturate
- 17 g
- Fibre
- 2,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Rince le poulpe, coupe les tentacules en morceaux et retire la tête si besoin.
- Dans une grande cocotte, fais revenir les oignons émincés 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute le poulpe, les tomates coupées en dés et le piment, puis laisse rendre son eau 10 minutes à couvert.
- Verse le lait de coco, assaisonne et laisse mijoter à feu doux 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre quand on la pique.
- Vérifie l'assaisonnement, ajoute le jus de citron vert si tu l'utilises, puis sers bien chaud avec du riz.
Variante și sfaturi
Avec ce qu'on trouve ici. Si le poulpe frais est difficile à trouver, utilise du poulpe surgelé qu'on laisse décongeler lentement au réfrigérateur.
Rețetă originală Ecomely.