Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Felfel mehchi (poivrons farcis)
Poivrons verts farcis d'un mélange de riz, viande hachée et épices, puis cuits longuement dans une sauce tomate parfumée. Un plat familial réconfortant, typique de la cuisine libyenne du quotidien.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
436 kcal per porție
- Proteine
- 18,5 g
- Glucide
- 39,9 g
- din care zaharuri
- 8,3 g
- Grăsimi
- 20,8 g
- din care saturate
- 5,6 g
- Fibre
- 6,8 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Coupe le chapeau des poivrons, épépine-les et rince-les.
- Fais revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive, puis ajoute la viande et l'ail, jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
- Ajoute le riz rincé, les épices, le sel, le poivre et le persil haché, puis mélange 2 minutes.
- Farcis les poivrons aux trois quarts avec ce mélange et referme-les avec leur chapeau.
- Dans une grande cocotte, fais chauffer les tomates râpées avec le concentré et un peu de bouillon.
- Dispose les poivrons debout dans la sauce, verse le reste du bouillon jusqu'à mi-hauteur et couvre.
- Laisse mijoter à feu doux 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et les poivrons fondants.
- Sers chaud, arrosé de la sauce de cuisson.
Variante și sfaturi
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites et un supplément de légumes hachés (carotte, courgette).
Rețetă originală Ecomely.