Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Foul Bayd (fèves aux œufs, Arabe : fūl bayḍ)
Fèves cuites doucement avec des œufs qui se défont en morceaux crémeux, assaisonnées au cumin et à l'huile d'olive. C'est un petit-déjeuner familial typique, servi avec du pain.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
254 kcal per porție
- Proteine
- 16,9 g
- Glucide
- 14,3 g
- din care zaharuri
- 2 g
- Grăsimi
- 12,9 g
- din care saturate
- 2,6 g
- Fibre
- 4,5 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Émince finement l'oignon et écrase l'ail.
- Fais revenir l'oignon dans l'huile d'olive 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoute l'ail et le cumin.
- Ajoute les fèves égouttées et un peu d'eau, puis laisse mijoter 15 minutes à feu doux.
- Écrase grossièrement une partie des fèves à la fourchette pour lier la préparation.
- Ajoute les œufs entiers et remue doucement, ou laisse-les cuire dans la sauce à couvert 8 à 10 minutes.
- Assaisonne de sel, de poivre et de jus de citron.
- Sers chaud avec un filet d'huile d'olive et du pain.
Variante și sfaturi
Version végétalienne. Remplace les œufs par des tomates concassées et une pincée de paprika fumé.
Rețetă originală Ecomely.