Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Frigărui
Brochettes de viande hachée façonnées autour d'une tige de bois, très populaires en Roumanie comme street food. Elles sont grillées et servies avec du pain et de la moutarde.
Ingrediente
Ingrediente
Assaisonnement
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
333 kcal per porție
- Proteine
- 29,9 g
- Glucide
- 3 g
- din care zaharuri
- 1,5 g
- Grăsimi
- 22,3 g
- din care saturate
- 8,5 g
- Fibre
- 1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Râpe finement l'oignon et écrase l'ail, puis mélange-les avec le hachis de porc et de bœuf.
- Ajoute le sel, le poivre, le cumin, le paprika, le thym, le bicarbonate et l'eau gazeuse, puis malaxe pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Couvre et laisse reposer la préparation au frais au moins 1 heure pour que les saveurs se développent.
- Mouille tes mains et façonne des boudins d'environ 10 cm autour de brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau.
- Fais chauffer le barbecue ou une poêle-grill à feu vif.
- Fais cuire les frigărui 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Sers-les chauds, enveloppés dans le pain, avec des rondelles d'oignon cru et de la moutarde.
Variante și sfaturi
Version à l'agneau. Remplace le bœuf par de l'agneau haché pour un goût plus marqué.
Rețetă originală Ecomely.