Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Salate și aperitive
Frikadellerugbrød (tartine à la boulette)
Tranche de pain de seigle garnie d'une boulette de viande danoise aplatie, avec oignon cru et cornichons. C'est un classique du smørrebrød, savoureux et rassasiant.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
503 kcal per porție
- Proteine
- 35,4 g
- Glucide
- 25,8 g
- din care zaharuri
- 5,3 g
- Grăsimi
- 28 g
- din care saturate
- 11,3 g
- Fibre
- 2,8 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Trempe la chapelure dans le lait pendant 5 minutes.
- Dans un saladier, mélange la viande hachée, l'oignon haché, l'œuf, la chapelure essorée, le sel, le poivre et la muscade.
- Pétris la farce jusqu'à obtenir une texture homogène et forme des galettes plates d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et fais dorer les boulettes 6 à 7 minutes de chaque côté.
- Vérifie la cuisson à cœur, qui doit atteindre 70 °C, et laisse refroidir.
- Beurre légèrement les tranches de pain de seigle.
- Dispose une boulette sur chaque tranche et garnis de rondelles d'oignon et de persil.
- Ajoute des cornichons tranchés et sers.
Variante și sfaturi
Version au bœuf seul. Utilise 600 g de bœuf haché pour une boulette plus classique et moins grasse.
Rețetă originală Ecomely.