Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Fu yung hai (omelette chinoise aux légumes)
Omelette moelleuse aux pousses de soja, légumes et viande ou crevettes, frite à la poêle puis nappée d'une sauce brune salée. C'est un plat de restaurant chinois très populaire, facile à préparer à la maison.
Ingrediente
Ingrediente
Sauce
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
233 kcal per porție
- Proteine
- 14,8 g
- Glucide
- 9,8 g
- din care zaharuri
- 3,2 g
- Grăsimi
- 14,7 g
- din care saturate
- 2,9 g
- Fibre
- 1,1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Casse les œufs dans un saladier, ajoute la fécule et la sauce soja, puis fouette 1 minute.
- Émince finement la carotte, l'oignon et les pousses de soja, puis ajoute-les aux œufs avec les crevettes.
- Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
- Verse une louche de préparation et étale-la, puis laisse cuire 3 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré.
- Retourne l'omelette délicatement et fais cuire 2 minutes de l'autre côté. Réserve au chaud et recommence avec le reste de la pâte.
- Pour la sauce, fais chauffer le bouillon avec le sucre et la sauce soja, puis lie avec la fécule délayée dans un peu d'eau froide.
- Dispose les omelettes sur un plat, nappe de sauce et sers aussitôt.
Variante și sfaturi
Version végétarienne. Remplace les crevettes par des champignons noirs réhydratés émincés et utilise un bouillon de légumes.
Rețetă originală Ecomely.