Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mic dejun
Funchi dushi (polenta sucrée)
La funchi dushi est une polenta sucrée de Curaçao et d'Aruba, onctueuse et parfumée à la cannelle. On la sert au petit-déjeuner ou au goûter, souvent accompagnée de fromage ou de pain.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
466 kcal per porție
- Proteine
- 10,3 g
- Glucide
- 80,6 g
- Grăsimi
- 10,8 g
- din care saturate
- 6,4 g
- Fibre
- 1,7 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dans une casserole, porte à frémissement 600 ml de lait avec le bâton de cannelle, le zeste de citron vert et le sel.
- Délaye la farine de maïs dans les 150 ml de lait restant, à froid, pour obtenir une préparation sans grumeaux.
- Hors du feu, retire la cannelle et le zeste, puis verse la farine délayée dans le lait chaud en fouettant.
- Remets sur feu doux et remue sans cesse à la spatule en bois pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la préparation épaississe et se détache des bords.
- Ajoute le sucre, la vanille, le beurre et les raisins secs si tu en utilises, puis mélange encore 2 minutes.
- Verse dans un plat creux humidifié et lisse la surface. Laisse tiédir 5 minutes avant de servir, avec du fromage ou du pain.
Variante și sfaturi
Version sans lait. Remplace le lait par du lait de coco léger pour une funchi plus parfumée et sans lactose.
Avec ce qu'on trouve ici. La polenta fine du commerce fait très bien l'affaire à la place de la farine de maïs antillaise.
Rețetă originală Ecomely.