Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Funšterc (kroštule slovène)
Pâtisserie croustillante et légère, à base de pâte fine frite ou cuite au four, saupoudrée de sucre glace. Très présente lors des fêtes de carnaval et des repas de famille en Slovénie.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
552 kcal per porție
- Proteine
- 11,9 g
- Glucide
- 49 g
- din care zaharuri
- 7,7 g
- Grăsimi
- 33,5 g
- Fibre
- 2,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre, le sel et la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoute le beurre fondu et l'eau-de-vie, puis incorpore la farine petit à petit pour obtenir une pâte souple mais ferme.
- Pétris 5 minutes sur un plan de travail fariné, puis couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Étale la pâte très finement, en la gardant presque transparente, puis découpe-la en losanges ou en rubans d'environ 5 cm sur 10 cm.
- Fais une petite incision au centre de chaque morceau et passe une extrémité dedans pour lui donner une forme torsadée.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et frit les morceaux quelques secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
- Égoutte sur du papier absorbant puis saupoudre généreusement de sucre glace avant de servir.
Variante și sfaturi
Version au four. Dispose les morceaux sur une plaque couverte de papier cuisson, badigeonne-les de jaune d'œuf et cuis-les 8 à 10 minutes à 180 °C, jusqu'à coloration dorée.
Rețetă originală Ecomely.