Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Fyrstekake
La fyrstekake, ou « gâteau du prince », est une tarte norvégienne à la pâte brisée garnie d'une couche d'amandes et de sucre. Sa surface caramélisée et sa texture moelleuse en font un classique des goûters et des fêtes.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Mod de preparare
- Préchauffe le four à 180 °C et foncer un moule à tarte de 24 cm avec la pâte brisée.
- Pique le fond de pâte à la fourchette et réserve-le au frais pendant 10 minutes.
- Mélange les amandes en poudre, le sucre, le beurre mou, les œufs, l'extrait d'amande et le sel jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Étale la crème aux amandes sur le fond de tarte, en veillant à la répartir uniformément.
- Parsème la surface d'amandes effilées et de sucre perlé pour obtenir un croustillant doré.
- Enfourne pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et que le centre soit ferme.
- Laisse tiédir avant de démouler, éventuellement nappée d'un peu de confiture d'abricot, et sers.
Variante și sfaturi
Version sans amandes effilées. Remplace les amandes effilées par des noisettes concassées pour une saveur plus grillée.
Alte idei
Norvegia
Rețetă originală Ecomely.