Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Gargaoun
Courgettes creusées puis farcies d'une préparation de viande hachée parfumée aux épices, cuites dans une sauce tomate. Plat familial convivial, souvent servi avec du riz.
Ingrediente
Ingrediente
Farce
Sauce
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Coupe les extrémités des courgettes et évide-les à la cuillère en gardant une paroi d'environ 5 mm.
- Fais revenir l'oignon haché dans l'huile 5 minutes, puis ajoute l'ail et la viande hachée et fais-la dorer 5 minutes.
- Assaisonne la viande avec le curcuma, le cumin, le sel et le poivre, puis mélange avec le riz cuit, le persil et l'œuf.
- Farcis les courgettes évidées avec cette préparation sans trop les remplir.
- Dans une sauteuse large, fais revenir les tomates râpées avec la pâte de tomate et le paprika pendant 5 minutes.
- Dispose les courgettes farcies dans la sauce, ajoute le bouillon jusqu'à mi-hauteur et couvre.
- Laisse mijoter à feu doux 35 minutes, en arrosant régulièrement avec la sauce.
- Sers chaud avec le riz basmati.
Variante și sfaturi
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites écrasées avec un peu de fromage râpé.
Rețetă originală Ecomely.