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Carne
Ginaton Mannok (ragoût de poulet au lait de coco)
Ragoût de poulet mijoté dans le lait de coco avec gingembre et ail. La sauce est onctueuse et parfumée, parfaite à servir avec du riz blanc.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Coupe le poulet en morceaux et assaisonne-le de sel, poivre et curcuma.
- Fais chauffer l'huile et fais dorer le poulet à feu vif pendant 5 minutes sur toutes ses faces.
- Ajoute l'oignon émincé, l'ail et le gingembre râpés, puis cuis 3 minutes en remuant.
- Ajoute la tomate coupée en dés et les feuilles de laurier, puis laisse cuire 3 minutes.
- Verse le lait de coco, mélange et porte doucement à frémissement.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Rectifie l'assaisonnement et retire les feuilles de laurier.
- Sers chaud avec du riz blanc.
Variante și sfaturi
Version aux crevettes. Remplace le poulet par des crevettes décortiquées, à ajouter les 5 dernières minutes.
Rețetă originală Ecomely.