Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Gogoși (beignets)
Des beignets moelleux, frits dans l'huile puis saupoudrés de sucre, parfois fourrés de confiture. On les prépare aux fêtes et les jours de fête dans les familles moldaves, encore tièdes et dorés.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
616 kcal per porție
- Proteine
- 18,1 g
- Glucide
- 85,1 g
- din care zaharuri
- 18,7 g
- Grăsimi
- 21 g
- Fibre
- 3,9 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dans un bol, délaye la levure et le sucre dans le lait tiède et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine avec le sel, puis ajoute l'œuf, le beurre fondu et le mélange lacté. Pétris 8 minutes jusqu'à une pâte souple.
- Couvre et laisse lever 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Étale la pâte à 1 cm d'épaisseur et découpe des disques d'environ 7 cm avec un verre.
- Laisse-les lever encore 20 minutes sur un papier cuisson fariné.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et plonge les gogoși par petites quantités, 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace. Fourre-les de confiture si tu le souhaites.
Variante și sfaturi
Version cuite au four. Badigeonne les disques de jaune d'œuf et cuis-les 15 minutes à 180 °C, pour une version plus légère.
Rețetă originală Ecomely.