Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Grétchanyky (grechanyky)
Bouillie de sarrasin traditionnelle, servie chaude en accompagnement ou en plat unique. Sa texture grenue et son goût de noisette en font un plat simple et nourrissant de la cuisine paysanne ukrainienne.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
695 kcal per porție
- Proteine
- 16,6 g
- Glucide
- 10,8 g
- din care zaharuri
- 4,4 g
- Grăsimi
- 63,7 g
- din care saturate
- 11,8 g
- Fibre
- 5,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Rince les graines de sarrasin à l'eau froide et égoutte-les.
- Fais chauffer les graines à sec dans une casserole pendant 2 minutes pour les torréfier légèrement.
- Ajoute l'eau bouillante salée, couvre et laisse cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à absorption complète.
- Pendant ce temps, fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Laisse reposer les graines hors du feu 5 minutes, couvert, pour qu'elles deviennent bien moelleuses.
- Mélange le beurre aux graines, puis sers-les nappées d'oignons caramélisés.
Variante și sfaturi
Version au lard. Fais revenir des lardons fumés avec l'oignon pour un goût plus marqué et plus gourmand.
Rețetă originală Ecomely.