Mâncăruri de zi cu zi
Guajolota
Pâine bolillo tăiată pe lungime și umplută cu tamal, tipică din Ciudad de México și Oaxaca. Este o gustare de stradă foarte iubită, de obicei servită cu sos iute, pe care o mănânci caldă dimineața sau seara.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Mod de preparare
- Reîncălzește tamalele la abur 10 minute sau în cuptorul cu microunde, acoperite, 2 minute.
- Taie pâinile bolillo pe lungime, fără să le tai complet.
- Întinde un strat de fasole neagră în interiorul fiecărei pâini.
- Deschide un tamal, scoate fâșia de porumb și pune aluatul în pâine, apăsându-l ușor.
- Adaugă sosul iute, roșiile și ceapa tăiate, smântâna și coriandrul.
- Închide pâinea și servește imediat, cât este încă caldă și moale.
Variante și sfaturi
Cu ce găsești aici. Înlocuiește bolillo cu o baghetă sau o chiflă cu lapte, iar tamalele cu mămăligă fiartă în supă de carne și acoperită cu carne fărâmițată.
Rețetă originală Ecomely.