Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Gurassa bil-ful (قراصة بالفول)
Galette fine et croustillante garnie de fèves écrasées, relevée d'oignon et d'huile. C'est un plat de rue et de petit-déjeuner très populaire au Soudan.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Mod de preparare
- Écrase grossièrement les fèves avec une fourchette, en gardant quelques morceaux entiers.
- Fais revenir les oignons émincés dans 2 cuillères d'huile jusqu'à les dorer, environ 8 minutes.
- Ajoute les fèves, le cumin, le sel et le piment, puis chauffe 5 minutes en remuant.
- Fais chauffer les galettes à sec dans une poêle quelques secondes de chaque côté pour les rendre souples.
- Étale les fèves chaudes sur chaque galette, ajoute les tomates coupées en dés et un peu de persil.
- Arrose d'huile et de citron vert, replie les galettes et fais-les dorer 2 minutes à la poêle avant de servir.
Variante și sfaturi
Au petit-déjeuner. Ajoute un œuf battu dans la poêle avec les fèves pour un plat plus complet.
Rețetă originală Ecomely.