Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Sosuri și preparate de bază
Hadgai (sauce piquante aux légumes)
Une sauce épicée à base de poivrons, piments et ail, parfois accompagnée de légumes mijotés, que l'on sert en condiment avec les viandes et les pâtes. Elle est vive, parfumée et se garde quelques jours.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
159 kcal per porție
- Proteine
- 2,3 g
- Glucide
- 11,1 g
- din care zaharuri
- 8 g
- Grăsimi
- 10,6 g
- Fibre
- 4,9 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Épépine les poivrons et les piments, puis coupe-les en petits morceaux.
- Émince l'oignon et écrase les gousses d'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir l'oignon 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute les poivrons, les piments et l'ail, puis laisse cuire 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Incorpore le concentré de tomate, le paprika et le sel, puis cuis encore 3 minutes.
- Mixe grossièrement ou laisse en morceaux, puis laisse refroidir avant de mettre en pot.
Variante și sfaturi
Version plus douce. Retire les graines des piments et remplace-les partiellement par du poivron doux pour une sauce moins piquante.
Rețetă originală Ecomely.