Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Ham Gromperen (jambon aux pommes de terre)
Un plat familial simple et réconfortant : du jambon fumé cuit avec des pommes de terre et des oignons dans une sauce moutardée. Il est très apprécié en hiver, sans prétention mais bien nourrissant.
Ingrediente
Ingrediente
Sauce
Condimente și asezonare
Pentru servire
Valori nutriționale
510 kcal per porție
- Proteine
- 39,3 g
- Glucide
- 49 g
- din care zaharuri
- 6,1 g
- Grăsimi
- 15,2 g
- din care saturate
- 7 g
- Fibre
- 6,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles épaisses d'environ 1 cm.
- Émince les oignons finement et fais-les revenir dans le beurre pendant 6 à 8 minutes jusqu'à les rendre translucides.
- Ajoute les pommes de terre, remue et laisse-les dorer légèrement 5 minutes.
- Coupe le jambon en gros cubes et répartis-le sur les pommes de terre.
- Dans un bol, délaye la moutarde et la farine avec le bouillon, puis verse sur le tout.
- Couvre et laisse mijoter 30 à 35 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la sauce épaisse.
- Poivre généreusement, goûte pour rectifier le sel et parsème de ciboulette ciselée avant de servir.
Variante și sfaturi
Version gratinée. Verse le plat dans un plat à four, saupoudre de chapelure et gratine 10 minutes à 200 °C.
Rețetă originală Ecomely.