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Deserturi
Hapupiimakissell (kissel au lait caillé)
Dessert crémeux et légèrement acidulé à base de lait caillé et de fécule, parfumé de baies. Très rafraîchissant, il se sert frais en fin de repas ou au goûter.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
Mod de preparare
- Fais cuire les baies dans l'eau avec le sucre 5 minutes à frémissement pour les faire rendre leur jus.
- Délaye la fécule dans un peu d'eau froide puis verse-la dans la casserole en remuant.
- Laisse épaissir 2 minutes à feu doux jusqu'à obtenir un liquide nappant, puis retire du feu et laisse tiédir.
- Dans un saladier, fouette le lait caillé avec le sel jusqu'à le rendre bien lisse.
- Incorpore peu à peu le sirop de baies tiède dans le lait caillé en fouettant.
- Répartis dans des coupelles et réserve au frais au moins 1 heure avant de servir.
Variante și sfaturi
Kissel à la vanille. Remplace les baies par un peu de vanille et de sucre pour un goût plus doux.
Rețetă originală Ecomely.