Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Hilib Yaanyo (viande à la tomate)
Des morceaux de bœuf mijotés longuement dans une sauce tomate aux oignons et à l'ail, jusqu'à devenir fondants. C'est un plat familial classique, servi avec du riz ou des pains.
Ingrediente
Ingrediente
Épices
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
396 kcal per porție
- Proteine
- 38,3 g
- Glucide
- 8,7 g
- din care zaharuri
- 6,5 g
- Grăsimi
- 22,2 g
- din care saturate
- 5,4 g
- Fibre
- 3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites dorer la viande sur toutes ses faces.
- Retirez la viande, puis faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez l'ail, les épices et le concentré de tomate, et faites cuire 2 minutes.
- Remettez la viande, ajoutez les tomates râpées et l'eau, puis salez.
- Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 1 h 30, en vérifiant de temps en temps.
- La viande doit être tendre et la sauce épaisse et brillante.
- Rectifiez l'assaisonnement et servez avec du riz.
Variante și sfaturi
Version rapide. Utilisez de la viande hachée et réduisez la cuisson à 25 minutes.
Rețetă originală Ecomely.