Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Salate și aperitive
Hin ywet thoke (salade de feuilles aux crevettes séchées)
Une salade de feuilles et d'herbes fraîches mélangées à des crevettes séchées, du citron et du piment. Très typique des repas birmans, elle offre un équilibre entre amertume, acidité et salinité.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Rince les feuilles à l'eau froide, égoutte-les et coupe les plus grandes en morceaux.
- Fais revenir les crevettes séchées à sec dans une poêle chaude 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées.
- Émince finement l'oignon rouge et le piment.
- Dans un saladier, mélange le jus de citron vert, la pâte de tamarin, l'huile, une pincée de sucre et un peu de sel.
- Ajoute les feuilles, l'oignon, le piment, les crevettes et les cacahuètes concassées, puis mélange délicatement.
- Rectifie l'assaisonnement et sers aussitôt pour garder le croquant des feuilles.
Variante și sfaturi
Plus gourmand. Ajoute des tranches de tomate ou de pomme de terre bouillie pour un plat plus consistant.
Rețetă originală Ecomely.