Vegetarian
Hove (varză verde gătită cu roșii)
Frunze de varză verde, numite hove, fierte încet cu roșii și ceapă până devin fragede și moi. Această verdeață foarte comună însoțește sadza în fiecare zi în toate familiile.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Scoate nervurile groase ale frunzelor de varză și taie-le în fâșii subțiri. Spală-le bine cu apă rece.
- Încinge uleiul și călește ceapa tocată mărunt până devine fragedă, cam 4 minute.
- Adaugă roșiile tăiate cubulețe și lasă-le să se topească 5 minute la foc mediu.
- Pune frunzele de varză și amestecă bine, ca să se îmbibe în sos.
- Acoperă și lasă să fiarbă la foc mic 15–20 de minute, amestecând din când în când, până când frunzele devin fragede.
- Condimentează cu sare și ardei iute, apoi servește fierbinte.
Variante și sfaturi
Versiunea de familie. Adaugă puțin arahide pisate spre finalul gătitului pentru un sos mai cremos.
Rețetă originală Ecomely.