Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Hummus bil-shawarma (houmous au shawarma)
Un houmous onctueux surmonté de tranches de viande de shawarma dorées au beurre et de pignons. C'est un plat généreux et savoureux, très apprécié dans les restaurants de Syrie et en repas partagé.
Ingrediente
Ingrediente
Houmous
Viande
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Mixe les pois chiches avec le tahini, le jus de citron, l'ail et le sel jusqu'à obtenir une crème lisse. Étale-la dans un plat.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 minutes, puis réserve-le.
- Dans la même poêle, fais saisir la viande de shawarma à feu vif 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.
- Ajoute les épices et mélange pour les répartir.
- Dans une petite poêle, fais dorer les pignons dans le beurre à feu doux.
- Dispose la viande et les oignons sur le houmous.
- Parsème de pignons dorés au beurre et de quelques gouttes de jus de citron, puis sers avec du pain chaud.
Variante și sfaturi
Version végétarienne. Remplace la viande par des champignons sautés assaisonnés aux mêmes épices.
Rețetă originală Ecomely.