Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări dulci și patiserie
Hvítt súkkulaði (chocolat blanc islandais)
Un chocolat blanc maison, doux et crémeux, qui se prépare en fondant du chocolat blanc dans du lait chaud. Il sert de base à des boissons chaudes ou de nappage pour les pâtisseries.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Mod de preparare
- Casse le chocolat blanc en petits morceaux pour qu'il fonde régulièrement.
- Chauffe le lait à feu moyen dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit chaud mais ne bouille pas.
- Retire du feu, ajoute le chocolat et fouette jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu.
- Remets à feu très doux pendant 3 minutes en remuant pour obtenir une texture bien lisse.
- Ajoute le sucre glace, la vanille et une pincée de sel, puis mélange.
- Sers chaud ou laisse refroidir pour utiliser comme nappage.
Variante și sfaturi
Version glacée. Laisse refroidir complètement puis verse sur de la glace vanille pour un dessert rapide.
Avec ce qu'on trouve ici. Le chocolat blanc de couverture donne un meilleur résultat que les pépites ; évite les chocolats blancs trop bon marché.
Rețetă originală Ecomely.