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Carne
Ibhokwe (ragoût de bœuf aux pommes de terre)
Un ragoût mijoté de bœuf avec pommes de terre et carottes, dans une sauce tomatée et épicée. C'est un plat familial et réconfortant, servi généralement avec du maïs.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
380 kcal per porție
- Proteine
- 37,9 g
- Glucide
- 28,2 g
- din care zaharuri
- 8,4 g
- Grăsimi
- 11,4 g
- din care saturate
- 2,1 g
- Fibre
- 5,4 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Coupe la viande en morceaux de 3 cm et fais-la dorer dans l'huile chaude par petites quantités, environ 5 minutes.
- Ajoute l'oignon émincé et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis incorpore le concentré de tomate et les tomates concassées.
- Verse 500 ml d'eau chaude, ajoute les épices et le sel, couvre et laisse mijoter 1 heure à feu doux.
- Ajoute les pommes de terre et les carottes coupées en gros morceaux, puis poursuis la cuisson 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Variante și sfaturi
Version rapide. Utilise de la viande hachée et réduis la cuisson à 30 minutes au total.
Rețetă originală Ecomely.