Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Vegetarian
Ibihaza (courge cuite)
Morceaux de courge cuits à l'étouffée avec un peu d'oignon jusqu'à devenir fondants et légèrement sucrés. Un accompagnement doux et réconfortant, souvent servi avec le plat principal.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
120 kcal per porție
- Proteine
- 2,8 g
- Glucide
- 10,3 g
- din care zaharuri
- 4,6 g
- Grăsimi
- 7,2 g
- din care saturate
- 0,9 g
- Fibre
- 1,7 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Épluche la courge, retire les graines et coupe-la en cubes de 3 cm environ.
- Émince finement l'oignon.
- Chauffe l'huile dans une casserole à feu moyen et fais revenir l'oignon 3 minutes.
- Ajoute les morceaux de courge, sale légèrement et mélange pour les enrober d'huile.
- Verse l'eau, couvre et laisse cuire à feu doux 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Vérifie la cuisson : la courge doit s'écraser facilement à la fourchette. Ajoute un peu d'eau si elle attache.
- Rectifie le sel et sers chaud.
Variante și sfaturi
En purée. Écrase grossièrement la courge cuite à la fourchette pour une texture plus onctueuse, adaptée aux enfants.
Rețetă originală Ecomely.