Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Sărbători și musafiri
Ibinyobwa by'igitoki (boisson de banane fermentée)
Une boisson douce et légèrement acidulée, obtenue en faisant fermenter de la banane avec du sorgho. Elle est servie fraîche, surtout lors des réunions familiales et des fêtes.
Ingrediente
Ingrediente
După preferință
Valori nutriționale
254 kcal per porție
- Proteine
- 5,4 g
- Glucide
- 54,9 g
- din care zaharuri
- 29,6 g
- Grăsimi
- 0,5 g
- Fibre
- 3,3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Épluche les bananes et écrase-les finement dans un grand récipient.
- Délaye la farine de sorgho dans un peu d'eau tiède, puis ajoute-la aux bananes.
- Verse le reste de l'eau, mélange bien et couvre d'un torchon propre.
- Laisse fermenter à température ambiante pendant 24 à 48 heures, jusqu'à ce que le mélange sente légèrement l'acide.
- Filtre le liquide à travers une passoire fine ou une mousseline, en pressant bien.
- Sucre selon ton goût, mélange, puis conserve au frais et sers bien froid.
Variante și sfaturi
Version non fermentée. Mixe les bananes avec l'eau et le sucre et sers immédiatement, sans attendre la fermentation.
Rețetă originală Ecomely.