Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Injo-gogi (bœuf au tourteau de soja)
Une préparation de bœuf mariné dans du tourteau de soja fermenté, aux saveurs profondes et umami. C'est une spécialité nord-coréenne, servie avec du riz et des légumes.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Coupe le bœuf en fines tranches. Mélange le tourteau de soja, la sauce soja, le sirop, l'ail et le gingembre.
- Enrobe la viande de cette marinade et laisse reposer 30 minutes au frais.
- Émince l'oignon en rondelles.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu vif et saisis la viande 2 à 3 minutes par face.
- Ajoute les oignons et fais cuire encore 2 minutes.
- Parsème de graines de sésame et sers avec du riz.
Variante și sfaturi
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le tourteau de soja par de la pâte de miso blanc, un goût proche et facile à trouver.
Rețetă originală Ecomely.