Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Irio (purée verte de maïs et pois)
L'irio est une purée verte de maïs, de petits pois et de pommes de terre, proche du mukimo mais plus fine et plus douce. Très populaire dans les familles kényanes, il accompagne viandes et sauces. Il est crémeux et réconfortant.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
322 kcal per porție
- Proteine
- 8,1 g
- Glucide
- 40,1 g
- din care zaharuri
- 8,1 g
- Grăsimi
- 12,2 g
- din care saturate
- 7,3 g
- Fibre
- 8,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en morceaux réguliers.
- Fais revenir l'oignon finement émincé dans une casserole avec un peu de beurre 5 minutes.
- Ajoute les pommes de terre, le maïs et les petits pois, puis couvre d'eau et porte à ébullition.
- Laisse cuire 25 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que tous les légumes soient très tendres.
- Égoutte en gardant un peu d'eau de cuisson, puis écrase le tout en ajoutant le beurre restant et un peu d'eau jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
- Assaisonne de sel et de poivre et sers chaud.
Variante și sfaturi
Irio à la coriandre. Ajoute une poignée de coriandre fraîche hachée au moment d'écraser les légumes.
Rețetă originală Ecomely.