Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Paste și orez
Jalpak nan
Le pain plat rond par excellence du Kirghizstan, large, fin au centre et plus épais sur les bords. On le cuit au tandoor et il se garde plusieurs jours, idéal pour accompagner soupes et ragoûts.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
Valori nutriționale
469 kcal per porție
- Proteine
- 17,8 g
- Glucide
- 84,8 g
- din care zaharuri
- 1,9 g
- Grăsimi
- 4,7 g
- Fibre
- 4,8 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Dissous la levure dans l'eau tiède et laisse-la mousser 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel, ajoute la levure et l'huile, puis pétris 10 minutes.
- Laisse reposer la pâte 1 heure à couvert.
- Divise en 2 grosses boules et étale chacune en un grand disque d'environ 25 cm, plus épais sur les bords.
- Pique le centre, puis cuis dans un four très chaud à 250 °C pendant 12 à 15 minutes jusqu'à une belle coloration.
Variante și sfaturi
Avec ce qu'on trouve ici. Une pierre à pizza ou une plaque retournée préchauffée reproduit bien la cuisson du tandoor.
Alte idei
Kârgâzstan
Rețetă originală Ecomely.