Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Julienne (plat au fromage)
La julienne est un plat de champignons et d'oignons en sauce crémeuse, gratiné au fromage et servi chaud. Sa texture fondante et dorée en fait un plat réconfortant de la cuisine familiale russe.
Ingrediente
Ingrediente
Sauce
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
409 kcal per porție
- Proteine
- 14,3 g
- Glucide
- 14,5 g
- din care zaharuri
- 9,5 g
- Grăsimi
- 31,9 g
- din care saturate
- 21 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Préchauffe le four à 200 °C. Émince les champignons et les oignons finement.
- Fais fondre la moitié du beurre dans une poêle et fais revenir les oignons 5 minutes, puis ajoute les champignons et l'ail et laisse dorer 8 minutes.
- Dans une casserole, fais fondre le reste du beurre, ajoute la farine et remue 1 minute, puis verse le lait peu à peu en fouettant.
- Ajoute la crème, le sel, le poivre et une pincée de muscade, et laisse épaissir la sauce quelques minutes.
- Mélange la sauce avec les champignons et les oignons, puis répartis le tout dans un plat à gratin beurré.
- Parsème de fromage râpé et enfourne 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Parsème de persil haché et sers aussitôt.
Variante și sfaturi
Julienne au poulet. Ajoute 300 g de blanc de poulet émincé et saisi avec les oignons pour un plat plus complet.
Rețetă originală Ecomely.