Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Kålpudding (pudding de chou)
Pudding salé norvégien à base de chou vert émincé, de lard et d'œufs pris à la cuisson. Plat de fond de l'automne et de l'hiver, servi tiède avec des pommes de terre bouillies.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
573 kcal per porție
- Proteine
- 20,9 g
- Glucide
- 11,6 g
- din care zaharuri
- 7,7 g
- Grăsimi
- 47,2 g
- din care saturate
- 25,7 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Préchauffe le four à 180 °C. Retire le trognon du chou, sépare les feuilles et blanchis-les 5 minutes dans l'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
- Fais revenir le lard coupé en dés avec l'oignon émincé dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Hache grossièrement les feuilles de chou et mélange-les au lard et à l'oignon.
- Dans un bol, bats les œufs avec la crème, la farine, le sel, le poivre et la muscade.
- Beurre un plat à four, étale la moitié du chou, verse la préparation aux œufs puis recouvre avec le reste du chou.
- Enfourne 60 à 75 minutes, jusqu'à ce que le centre soit ferme et le dessus bien doré. Laisse reposer 10 minutes avant de servir avec les pommes de terre.
Variante și sfaturi
Version légère. Remplace le lard par des lardons de dinde fumée et la crème par du fromage blanc.
Rețetă originală Ecomely.