Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Kartulileem (purée de pommes de terre)
La kartulileem est la purée de pommes de terre estonienne, onctueuse et beurrée, servie en accompagnement de la viande et du poisson. C'est un classique des repas de famille du quotidien.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
Valori nutriționale
343 kcal per porție
- Proteine
- 7,2 g
- Glucide
- 42,4 g
- din care zaharuri
- 2,1 g
- Grăsimi
- 14,6 g
- din care saturate
- 9,5 g
- Fibre
- 4,5 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros morceaux de taille égale.
- Place-les dans une casserole d'eau froide salée et porte à ébullition, puis laisse cuire 20 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'une lame de couteau entre sans résistance.
- Égoutte les pommes de terre et laisse-les sécher 2 minutes dans la casserole chaude.
- Écrase-les au presse-purée ou à la fourchette, sans les mixer pour éviter qu'elles deviennent collantes.
- Chauffe le lait avec le beurre, puis incorpore-le petit à petit à la purée en remuant.
- Assaisonne de sel, de poivre et d'une pincée de muscade, puis sers bien chaud.
Variante și sfaturi
Purée à l'aneth. Ajoute 1 c. à soupe d'aneth haché en fin de préparation pour un goût plus frais.
Rețetă originală Ecomely.