Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Carne
Kefta de dromadaire
De petites boulettes de viande hachée de dromadaire, relevées d'oignon, de persil et de cumin, grillées ou poêlées. La viande de dromadaire est maigre et au goût plus franc que le bœuf, ce qui rend ces keftas savoureuses et parfumées.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
351 kcal per porție
- Proteine
- 32,8 g
- Glucide
- 3,4 g
- din care zaharuri
- 1,4 g
- Grăsimi
- 22,8 g
- din care saturate
- 9 g
- Fibre
- 1,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Râpe finement l'oignon, hache le persil et écrase l'ail. Presse l'oignon râpé dans un torchon pour retirer son jus.
- Dans un saladier, mélange la viande hachée avec l'oignon, le persil, l'ail, les épices, le sel, le poivre et l'œuf battu.
- Pétris 2 minutes jusqu'à obtenir une farce homogène, puis couvre et laisse reposer 30 minutes au frais.
- Forme des boulettes allongées autour de petites brochettes en bois trempées dans l'eau, ou des galettes plates si tu n'as pas de brochettes.
- Fais cuire à la poêle chaude avec un filet d'huile 4 à 5 minutes de chaque côté, ou au gril à feu vif, jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et l'intérieur cuit.
- Sers chaud avec le pain et la salade de tomates.
Variante și sfaturi
Version au four. Dispose les keftas sur une plaque, arrose d'un filet d'huile et enfourne à 220 °C pendant 12 à 15 minutes.
Rețetă originală Ecomely.