Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Pește
Kemel ngebard (poisson fumé grillé)
Un poisson fumé réchauffé sur la braise, dont la peau devient croustillante et la chair parfumée. Il se déguste avec du piment et du citron vert, en apéritif ou en accompagnement.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
Pentru servire
Valori nutriționale
168 kcal per porție
- Proteine
- 27,8 g
- Glucide
- 2,5 g
- din care zaharuri
- 1,9 g
- Grăsimi
- 4,8 g
- din care saturate
- 0,6 g
- Fibre
- 1,5 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Préchauffe le gril du four ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
- Coupe le poisson fumé en gros morceaux et retire les arêtes les plus visibles.
- Badigeonne les morceaux d'un peu d'huile et dépose-les côté peau sur la grille.
- Fais griller 5 à 7 minutes en retournant une fois, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et la chair chaude.
- Pendant ce temps, émince l'oignon et le piment, et coupe les citrons verts en quartiers.
- Dresse le poisson, arrose de jus de citron vert et parsème d'oignon et de piment.
Variante și sfaturi
Au barbecue. Fais griller le poisson sur une grille de barbecue pour un goût plus fumé.
Rețetă originală Ecomely.