Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Khailmag (ragoût de viande et pâtes)
Le khailmag est un ragoût mongol de viande et de pâtes larges, mijoté dans un bouillon aux oignons et au laurier. C'est un plat simple et nourrissant, souvent servi aux repas de famille et lors des jours froids.
Ingrediente
Ingrediente
Garniture
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
577 kcal per porție
- Proteine
- 40,5 g
- Glucide
- 57,3 g
- din care zaharuri
- 7,1 g
- Grăsimi
- 19 g
- din care saturate
- 5 g
- Fibre
- 5,1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Coupe la viande en cubes de 2 cm et fais-la dorer à feu vif dans l'huile pendant 5 minutes.
- Ajoute les oignons émincés et l'ail haché, puis le paprika, et fais suer 4 minutes.
- Verse le bouillon, ajoute le laurier, les carottes en rondelles, et laisse mijoter à couvert 1 h 00 à feu doux.
- Vérifie la tendreté de la viande, puis ajoute les pâtes dans le bouillon et cuis-les 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Rectifie l'assaisonnement, retire le laurier et parsème de persil.
- Sers le khailmag bien chaud dans des bols profonds.
Variante și sfaturi
Version végétarienne. Remplace la viande par des champignons et des pommes de terre, et utilise un bouillon de légumes.
Rețetă originală Ecomely.